IN CUCINA CON LO SCRITTORE :Francesca Panzacchi e Vito Introna, autori de “L’ALIENATO”

Interviste libro - culinarie di Federica Gnomo Twins

Oggi salutiamo e ringraziamo Francesca Panzacchi e Vito Introna autori de “L’ALIENATO” (Milena Edizioni, 2013) per averci aperto la porta della loro cucina.
http://www.milenaedizioni.com/#!lalienato/cbw3
Prefazione a cura di Bruno Elpis
BOOKTRAILER: https://www.youtube.com/watch?v=5sNS7qPPEAE

Anno 2075. Mattia Tornesi è un crudele assassino di donne. Alto, brutto, visibilmente disturbato, quest'uomo ha ereditato dal padre un colossale impero industriale, che spazia dall'energia elettrica alle comunicazioni. In collaborazione con altri loschi personaggi, Mattia riesce a estendere la sua influenza economica nell'intera Europa meridionale. Solo lui può controllare gli impianti elettrici e telematici, pertanto i suoi crimini sono tollerati dalle forze dell’ordine, per evitare che lasci la nazione priva di fonti energetiche e connettività. Vincenzo Altieri, rude e caparbio ispettore di polizia, non ci sta. A costo di lasciare l'Italia al buio, al freddo e senza linee telefoniche, decide di ricercare le ragioni di quella follia omicida, cominciando proprio dalla casa di Mattia. Verranno alla luce segreti inquietanti e indicibili perversioni sessuali. Le indagini di Altieri non si fermeranno nemmeno davanti alla sparizione delle persone a lui più care, in un inquietante crescendo di tensione.

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La prima domanda di rito è: vi piace mangiare bene? E cucinare?

Francesca: Entrambe le cose, ma in misura maggiore la prima.

Vito: Mangio parecchio, ma come cuoco faccio pena.

Lo fate per dovere o per piacere?

F: Sempre e solo per piacere.

V: Per dovere.

Invitate amici o siete più spesso invitati?

F: Forse sono più spesso invitata, ma siamo lì.

V: Non ho molta vita sociale.

Avete mai conquistato cucinando?

F: No, non direi, ho armi migliori ;)

V: Per carità…

Vivreste con una compagna o un compagno che non sa mettere mani ai fornelli?

F: Certo che sì.

V: Dato che devo dimagrire sì.

Quando avete scoperto questa vostra passione?

F: Non mi è mai dispiaciuto cucinare, fin da piccola.

V: Quando sono andato a vivere da solo.

Ci raccontate il vostro primo ricordo legato al cibo?

F: Io e mia nonna che sforniamo i biscotti, il profumo delizioso che inonda la casa.

V: Mia nonna che serve una massiccia guantiera di spaghetti con le cozze.

Avete un piatto che amate e uno che detestate?

F: Amo la pizza, detesto vedere l’agnello in tavola, per una questione etica.

V: Amo la carne di cavallo. Odio la parmigiana di melanzane.

Un colore dominante proprio di cibi che vi disgustano?

F: Non c’è un colore in particolare, forse quando vengono abbinati in modo sbagliato oppure sovrapposti.

V: Il nero, a meno che gli spaghetti al nero di seppia non siano cucinati a regola d'arte.

Quando siete in fase creativa avete un rito scaramantico legato al cibo? Prendete caffè? O tè, una bibita speciale per stare fermi a scrivere?

F: Nessun rito ma tanto caffè!

V: Birra, rigorosamente dal freezer.

Scrivete mai in cucina?

F: No, scrivo sempre al pc, che si trova in salotto.

V: Mai.

Altrimenti dove amate scrivere? E a che ora vi viene più naturale?

F: Ovunque se ho con me il portatile e a qualsiasi ora.

V: Al mio tower, quando mia figlia dorme.

Comprate cibo pronto (tramezzini, pizza, snack) o cucinate anche quando siete molto presi dalla scrittura?

F: Se l’ispirazione è al massimo mi concedo solo brevi pause, per non perderla. Ben vengano dunque gli spuntini pronti.

V: Pizze da asporto, rigorosamente tonde e con la nduja.

Che tipo di cibo desiderate di più quando scrivete e siete presi dal vostro lavoro? Salato o dolce?

F: Dolce!

V: Salato.

Avete un aneddoto legato al cibo da raccontarci? O una cosa carina e particolare che vi è accaduta?

F: Una sera avevo ospiti a cena e mi sono dimenticata di accendere il forno, abbiamo mangiato tardissimo.

V: Quando provai a invitare a cena dei romani preparai spaghetti con il tonno. Tre erano allergici al tonno…

Siete due scrittori di noir e fantascienza, quando uscite a cena che tipo di locale preferite?

F: Le trattorie romantiche, con le tovaglie a quadretti e le candele sul tavolo.

V: Pub fumosi, dove ancora si possono accendere sigarette.

E per festeggiare una pubblicazione? Cosa tendete a ordinare in un locale?

F: Un ottimo vino rosso.

V: Grappa barricata.

Nelle vostre presentazioni offrite un buffet? Pensate sia gradevole per gli ascoltatori intervenuti?

F: Sì, sempre, è anche un modo per ringraziare della partecipazione.

V: Naturalmente.

Tendete a fare un aperitivo con due olive e patatine o a offrire quasi un pasto completo?

F: Sempre e solo aperitivi.

V: Paste secche e spumante sono un must.

Avete mai usato il cibo in qualche storia?

F: Nell’e-book “IL DOLCE DI NATALE” (ErosCultura Edizioni, 2013) che abbiamo scritto a quattro mani, il cibo è  al centro della storia. Nell’arco della narrazione la protagonista, una certa Lara, non esattamente una cuoca provetta, ne combina di tutti colori in cucina.

V: Nel Dolce di Natale Lara, la coprotagonista, pur non essendo un asso dei fornelli,a furia di impastare biscotti di pessima qualità, manda in tilt Rodolfo.

Ad esempio in “L’ALIENATO” ci sono passi che ricordano cibi o profumi di cibo?

Il cibo è mai protagonista?

F: Il cibo è un non-protagonista ma proprio la sua negazione contribuisce a delineare i personaggi e la loro alienazione. Mattia, il protagonista del romanzo, cucina in modo sciatto e privo di immaginazione, senza gioia.

V: No, l'Alienato è un monumento alla malnutrizione, in tutti i sensi.

“L’ALIENATO” a che ricetta lo legherebbe, e perché?

F: Trattandosi di un noir distopico lo associo a un sapore aspro o amaro, deciso, insomma per palati forti. Un timballo di cicoria selvatica, ad esempio.

V: Ricci e polpi crudi, con tanto limone.

Per concludere ci potreste regalare una vostra ricetta? Quella che vi riesce meglio?

Certo, eccola qua:

CROSTATA ROSSA

Ingredienti: 250 g di confettura di ribes rosso, pasta frolla.

Stendete la pasta frolla e rivestite la tortiera (meglio se a forma di cuore). Fate cuocere per venti minuti a 180°, poi sfornatela e lasciatela raffreddare.

Stendete sulla base della torta uno strato abbondante di marmellata di ribes livellandolo con una spatola.

Accompagnate con Moscato rosa.

Quale complimento vi piace di più come cuochi?

F: Quando mi chiedono la ricetta di quello che ho cucinato.

V: Quando non cercano di strozzarmi.

E come scrittori?

F: Quando mi dicono che hanno letto il libro tutto d’un fiato.

V: Quando mi porgono la mano glissando autori più famosi.

Che frase tratta dalla vostra esperienza di scrittori possiamo portarci nel cuore

uscendo dalla vostra cucina?

F: C’è una frase di Stefano Benni che adoro:

“Non esistono uomini cattivi, se sono cucinati bene”.

V: "Noi vogliamo il potere perché ci interessa conservarlo". Orwell, "1984".

Grazie per la disponibilità.

F: Grazie a te Federica!

V: Grazie a te.